Sergio Fez a fait ses études aux Conservatoires de Saint Etienne et de Lyon, où il a obtenu des distinctions pour la trompette et le cornet. Il a également suivi des cours d'analyse, d'esthétique et d'écriture musicale ; il a travaillé la direction d'orchestre avec Stan et Robert , Dominique et Pierre Hervé.
Il est Directeur de l'Ecole de Musique depuis septembre 2003.
Il a su concrétiser la formation musicale des élèves en les faisant participer à des chorales, des orchestres et des spectacles musicaux.
